养生芹菜土豆丝
“ 养生芹菜土豆丝是由土豆为主要食材，芹菜青红椒做辅料做成的一道菜品，属于家常菜，制作简单，营养可口，而且很养生哦。”
[主料]
土豆：2个
芹菜：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
大蒜：两瓣
姜：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[养生芹菜土豆丝的做法步骤]
1、准备食材，青红椒芹菜土豆全部切丝，锅里烧开水，然后把芹菜切丝放入热水里烫两分钟，捞出过冷水，淋干水备用，这样的芹菜吃起来不塞牙。
2、热锅烧油，放入姜蒜爆香，然后下土豆丝，小火翻炒，不要放水，就是慢慢煸熟。
3、土豆丝七分熟的时候把青红椒丝放入，土豆通过青红椒自身给提供的水分，再继续翻炒。
4、土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放入翻炒，加盐入味，起锅成盘。
[小窍门]
要把芹菜过水以后，再切土豆丝，这样的土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐