双味豆腐
“ 我们这里二月二龙抬头除了吃烙饼炒鸡蛋、煎焖子，还要吃煎豆腐。家里两位食客都想吃香煎辣豆腐，我对辣太敏感，却也想吃煎豆腐，就做了这双味的香煎豆腐，吃的时候各取所需，很受欢迎。”
[主料]
豆腐：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
芝麻酱：适量
枸杞：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[双味豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗干净，切成稍微厚些的片。
2、平底锅加油烧热，豆腐入锅煎。
3、煎好一面再煎另一面。
4、煎好分两侧摆入盘中。
5、起油锅，豆瓣酱入锅煸香成辣油。
6、将辣油淋在一侧豆腐上，每层都淋。
7、芝麻酱加少许油调均匀。
8、加少许盐调均匀。
9、将芝麻酱汁淋在另一侧豆腐上，每层都淋。
10、调味汁添加好，食客即可各取所需享用。
[小窍门]
1、、口味依据个人偏爱调整。
2、、爱吃辣，可以沾着辣酱吃，很过瘾。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐