爆炒螺
[主料]
田螺：一斤
美人椒：几个
[辅料]
紫苏：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒螺的做法步骤]
1、市场买剪好的田螺，用面粉水洗，然后清水洗两遍。
2、洗干净的螺。
3、美人椒。
4、田螺焯水然后捞出，主要去腥。
5、紫薯。
6、美人椒切好。
7、姜拍碎。
8、蒜拍碎。
9、热锅下油，下姜块，蒜和美人椒爆炒香。
10、加入田螺爆炒。
11、加入酱油，蚝油，一点点老抽，料酒，鸡精。
12、加入紫苏叶翻炒。
13、出锅盛盘，美味，香辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐