石锅拌饭
“ 今天的早餐，老公和女儿都给了赞。”
[主料]
米饭：适量
菠菜：适量
胡萝卜：半根
鸡蛋：3个
瘦肉：适量
[辅料]
自制辣椒：适量
韩式辣椒：适量
面粉：适量
[配料]
甜面酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[石锅拌饭的做法步骤]
1、菠菜适量，在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟后，加盐、生抽、鸡精拌好备用；
2、胡萝卜半根刨成细丝，同样在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟备用；
3、牛肉逆纹切成细丝；
4、锅中加油烧热，放入牛肉丝煸炒至发白时，淋入甜面酱翻炒1分钟至熟备用；
5、鸡蛋3个，加入2汤匙面粉、3汤匙清水、1汤匙色拉油及适量盐搅拌均匀；
6、倒入电饼铛煎成鸡蛋饼；
7、切成蛋皮丝；
8、石锅中加入适量米饭，加热至兹兹响；
9、将焯好的胡萝卜丝、拌好的菠菜、炒好的肉丝以及煎好的鸡蛋皮放入砂锅内；
10、加入自己喜欢的辣椒拌匀即可，盒子里的是我自己的做飞辣酱，味道好极了。
[小窍门]
1、、炒肉丝是，锅内多放点油；
2、、因为家人不喜欢吃荷包蛋，因此用了3个鸡蛋的量做蛋皮，正常的可以煎个荷包蛋放在上面的，蛋皮可以薄点，1-2个鸡蛋就够了；
3、、胡萝卜丝没有调味是因为辣椒也很咸，总得综合一下。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜