核桃白萝卜炖羊排
“ 白萝卜配上羊肉，不会上火，加上核桃仁，滋补效果更佳”
[主料]
羊排：500克
白萝卜：半个
核桃仁：200克
盐：5克
料酒：5茶匙
[辅料]
姜：40克
清水：适量
大葱：1根
香叶：4片
白胡椒粒：10颗
八角：2个
洋葱：半个
口味：清淡
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[核桃白萝卜炖羊排的做法步骤]
1、羊肉入水汆掉血水
2、洗净羊肉，准备食材
3、锅里入油，倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香，之后倒入白萝卜翻炒1分钟
4、倒入羊排
5、倒入料酒
6、加入100克清水，开大火煮沸
7、将锅里的食材倒入高压锅，倒入核桃仁
8、加水，水量以刚刚没过食材为准，喜欢喝汤的可以多加些水，盖盖，大火炖10分钟，上汽后转小火炖煮10分钟，最后加盐即可食用
[小窍门]
料酒可以用黄酒代替，效果更佳
使用的厨具：高压锅、炒锅
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