麻辣豆豉鸡
“ 这道菜麻辣鲜香，豉味浓郁。”
[主料]
鸡腿肉：400g
[辅料]
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
豆豉：50g
盐：适量
料酒：20ml
姜粉：5g
胡椒粉：少许
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣豆豉鸡的做法步骤]
1、鸡腿肉剁成块，加入花椒粉，花椒粉，豆豉，料酒，盐，姜粉，胡椒粉。
2、反复抓，抓匀，腌制半小时。
3、腌好后，进一步抓揉，尽量让鸡块表面发粘（这样可以减少鸡块儿水分流失），上笼锅开后蒸30分钟。
4、蒸好端出上桌即成。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐