椰粉戚风蛋糕
[主料]
蛋：4个
低粉：65克
椰粉：17克
牛奶：70克
[辅料]
椰蓉：一小撮
[配料]
糖：60克
玉米油：40克
盐：1小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰粉戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄加10克糖打散。
2、加入牛奶及玉米油搅拌均匀。
3、加入过筛粉类。
4、翻拌均匀。
5、蛋白加50克糖打至硬性发泡。
6、取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中。
7、搅拌均匀
8、把剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
9、搅拌均匀的蛋糕糊
10、做好的蛋糕糊倒入模具中。
11、在其中两盒蛋糕糊表面撒些椰蓉。
12、烤箱160度预热，中层，上下火 ，40分钟左右。
[小窍门]
1、、这是一个八寸模的方子，如果是8寸模要50-60分钟。我用的是长方形硅胶模，模深比8寸圆模稍微矮点，烤了40分钟就好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 下午茶