心蓝手制私房菜【家常五彩荤素小炒】——四个男人的五彩生活
“ 心蓝有三个铁杆——小刘瓜子、曹哥、小姚。自从心蓝定居合肥后，似乎生活中的琐事都和这三个男人有关。
  小刘瓜子，典型的文艺男，合肥人，设计达人。天生为设计而存在的男人，经验丰富，和心蓝有默契，心蓝以前的搭档，我文他画，和心蓝一般大小。
  曹哥，典型的淡定男，巢湖人，装饰达人。浸淫装饰行业数十年，阅房无数，生性淡定儒雅，结交广泛，热心豪爽，有一双锐利的眼睛，比心蓝大十岁。
  小姚，典型的小资男，阜阳人，游说达人。俗称游猎者，一条利舌打天下，神经粗壮，毫不在乎，为人豪爽，善于发现机会把握机会，比心蓝小八岁。
  不同性格，不同行业，不同地域，不同年龄，四个男人却非常投缘，平日里如胶似漆，高矮胖瘦，各得其乐。
  心蓝和小刘瓜子渊源最深，初来合肥，认识的第一个人就是小刘瓜子，我们在同一家公司，同一个部门厮混了三年之久，他做设计我做文案，由同事到朋友到兄弟一气呵成。那时我们一起运动，一起工作，一起吃饭，一起回家，一起对抗压力，一起抱怨老板的古板。那时的绿城会所刚刚开放，偌大的健身馆只有我俩在运动，中央空调是个摆设，会所在顶层，下午五点半，蒸笼一般，当时心蓝就退却了。可是之前我俩在漂漂的前台小姐的游说下充了两张金卡……无语，就这样我俩在桑拿环境中每天健身，神奇般的居然没瘦。原因是太累太渴了，每次健身后我俩铁定要大吃大喝一场，就这样，酒量见长，体重居然还上升了……从健身会所的飘窗望下去是游泳池，一池的美人鱼，由此我们两个旱鸭子又爱上了游泳这个运动，我们做的最多的动作是躺在人造沙滩上让浪潮击打着身体，游曳着目光，小刘瓜子美其名曰：涤荡灵魂，呵呵。一个夏天，天天游泳，还是两只旱鸭子……
  和曹哥认识是因为小刘瓜子，那时他承包了公司的装修，和设计部门往从密切。初见曹哥，心蓝就知道他一定是个沧桑的男人，沉稳淡定，宠辱不惊是心蓝的第一印象。曹哥骨子里是个热情的男人，他很喜欢和我们这些毛头小子一起玩耍，也许是我们的热闹可以让他暂时的忘却生活中的烦恼吧。我们一起到巢湖边摘枣子柿子，我们一起去酒吧厮混，我们一起去新开的小馆
新鲜，我们一起去外地旅游……绝大多数都是曹哥买单。每次他去上海出差，都会给我们带来小礼物，至今我还保留着他送我的一套宜家的画框。曹哥和心蓝很投缘，我俩都喜欢诗词歌赋，有着同样敏锐的思绪，一件事一阕词，往往他说上句，心蓝就能接出下句。曹哥的社交圈也非常广泛，往往能救心蓝于危难之际。记得一次我们在酒吧喝高了，太高了，心蓝居然迷迷糊糊开车回家，小刘瓜子在后座呼呼大睡，不断呓语。暗夜里，在长江路与金寨路交口等红绿灯的时候，心蓝居然睡着了。那是酒驾还没有入刑法，交警在无法和我们沟通的情况下翻看了我的通话记录，第一个电话就是曹哥。可能冥冥中自有注定，这个交警就是曹哥的铁哥们。深夜三点，曹哥从家赶来，把我和小刘瓜子护送回家。就这样，心蓝躲过一劫，从此再不酒后开车了。
  和小姚认识是因为曹哥，初见小姚，惊为天人。女士大挎包，女士手链，N个手机，瘦削挺拔的身形，一圈性感的小胡渣，和心蓝一样另类，很好很强大。所谓物以类聚，心蓝很喜欢这个同样神经大条的小伙子。小姚和他视为朋友的人在一起时，言语风格极其随意，和心蓝一样。小姚的话题一般围绕几个中心——门面、时尚、吃喝、女人。他极其热爱夜总会纸醉金迷的生活，花钱如流水。由于俊朗阳光的外表，嘻嘻哈哈的性格，大手大脚的态度，也是小妹最爱的爷们之一。小姚非常热情，他很爱吃烧烤，他是回民，每次点的都是羊肉串、烤鱼、水煮花生、烤全羊之类，酒量很好，是心蓝最喜欢的酒搭子。心蓝一直不忍心告诉他，他吃下去的“羊肉串”里可能有99.99%是猪肉的画皮，因为害怕他会产生罪恶感，呵呵。
  四个男人，四种业态，四种年龄，四种经历，却极其微妙的走到了一起，成为莫逆。现在心蓝宅在家里，很少露面，这些家伙总是在我最无聊的时候给我电话，仿佛能预感我的孤独。我们约好了每个周末来我家聚餐，那是我一周中最快乐的辛苦。一张圆桌，薄酒小菜，四个男人，欢声笑语，让我拥挤却如旷野般的工作室肆意着友情。曹哥总是浅尝辄止，淡定从容；小刘瓜子是肉食动物，专攻红烧肉，赞不绝口；小姚在一桌猪肉的情况下依旧神经大条，就着心蓝临时卤菜摊上买的牛肉也能喝下一箱啤酒……一宵欢乐一宵情。
  谢谢你们，我的安徽兄弟。是你们，陪我走过了人生中最辉煌的季节。在我落寞的时候，你们为我的生活增添色彩；在我喜悦的时候，你们为我的生活扩大幸福；在我无聊的时候，你们为我的生活激起涟漪；在我颓废的时候，你们为我的生活上紧发条……人，其实很简单，只想让自己的生活多些色彩，多些激情罢了。让我们沿着人生的路一起走下去，彼此搀扶，彼此依靠，彼此鼓励，彼此督促，一起走过这段难忘的五彩人生路。
  楚人心蓝深夜随笔。”
[主料]
里脊肉：50g
扁豆：50g
胡萝卜：50g
干香菇：20g
[辅料]
姜：适量
红杭椒：适量
蒜：适量
[配料]
油：5g
盐：4g
味素：2g
薄盐生抽：4ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[五彩荤素小炒的做法步骤]
11、.姜蒜切米，红杭椒切圈，里脊肉切薄片上浆待用
22、.干香菇泡发洗净切丝，胡 萝 卜切菱形片，扁豆去头掐尾去老筋待用
33、.坐锅起大油，下香菇丝、扁豆过油至扁豆颜色苍翠，捞出沥油待用
44、.坐锅起油，下姜蒜米炒香
55、.下肉片，滑炒至变色
66、.下胡 萝 卜片炒制油色变黄
77、.下香菇丝、扁豆，加盐、味素，翻炒均匀，炒2分钟
88、.加红杭椒圈，翻炒2分钟，淋生抽，翻炒均匀出香，起锅即可
[小窍门]
罗里吧嗦：
1、.扁豆选新鲜的小扁豆，口感清脆，肉质也比老扁豆可口
2、.香菇过油可以增香，扁豆过油可以是色泽更青绿，同时缩短扁豆的熟制时间
3、.里脊肉上浆可选择玉米淀粉加蛋清的组合，使口感更嫩滑
4、.生抽起锅前下更香
5、.此菜荤素搭配，色泽艳丽，让人胃口大开
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜