清热去火消暑食谱～苦瓜酿鲜虾
“ 春季多吃苦，清热去火还解暑。苦瓜不但清热解毒、明目败火，还能够开胃消食。”
[主料]
苦瓜：50g
盐：1g
植物油：4g
味达美：2g
鲜虾：100g
[辅料]
玉米淀粉：5g
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[苦瓜酿鲜虾的做法步骤]
1、准备好食材。
2、大虾去皮去虾线，切成段后再拍成泥。
3、将除玉米淀粉外的所有材料混合一块搅拌均匀。
4、用勺子将苦瓜芯去除。
5、锅中烧开水，滴几滴植物油将苦瓜放入煮两分钟，不要煮过了，免得发黄。
6、将苦瓜切成1厘米的小段。
7、平底锅中倒入适量油。
8、将苦瓜段两面沾上干淀粉放入锅中。
9、将虾肉馅用勺子挖入苦瓜段中压平。
10、煎至两面金黄，就可以出锅啦。
11、苦瓜虽然清胃降火，但过于寒凉。所以在食用时要控制食量哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜