冬瓜炒胡萝卜
“ 天气热没胃口，不妨试试这道冬瓜炒胡萝卜，清淡爽口，好吃又开胃。”
[主料]
冬瓜：300g
胡萝卜：1根
蒜：2瓣
姜：1片
蚝油：1勺
盐：适量
[辅料]
白胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[冬瓜炒胡萝卜的做法步骤]
1、将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。
2、将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。
3、锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。
4、锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。
5、放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。
6、加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。
7、成品！
使用的厨具：炒锅
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