腊肉焖饭
“ 教你用电饭煲，做出大厨级的焖饭，饭菜一锅出，不用动火，半小时端上桌，喷喷香孩子一口气吃掉一大碗还意犹未尽，比饭店做的好吃多啦。”
[主料]
大米：200g
腊肉：1快
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
玉米粒：1小盘
豌豆粒：1小盘
胡萝卜：半根
葱：适量
胡椒粉：适量
味极鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[腊肉焖饭的做法步骤]
1、做法及步骤：1、胡萝卜去皮洗净；玉米粒是熟玉米粒；豌豆粒是之前买回来冻在冰箱里的生豌豆粒，需要煮熟；腊肉是来自广西自家腌制的腊肉。
2、锅中加入适量的水，下入豌豆粒煮熟，也可以直接放入电饭煲煮熟。
3、腊肉切片，锅中加入适量的水，下入腊肉片煮至瘦肉变软，把肥油煮出来，这腊肉就香而不腻了。
4、大米冷水反复淘洗干净。
5、放入电饭煲，水位高出米1厘米即可，盖上锅盖设置蒸饭功能，启动电源。
6、蒸饭的同时再把蔬菜处理一下，腊肉切丁，胡萝卜切丁，葱去皮洗净切碎。
7、锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入所有的食材翻炒，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。
8、出锅备用。
9、蒸米饭大约剩余10分钟左右的时间，打开电饭煲，把刚才炒好的肉菜倒入表面。
10、继续完成蒸米饭的过程，一会就闻到满屋飘香的腊肉味儿啦！
11、时间到，出锅，这饭焖的特别香，没有菜也能吃下一大碗饭，柴火饭的味道，大米有嚼头，自打入手这个脱糖电饭煲，小朋友都不吃压力锅焖的大米饭了，脱糖后吃多少都不怕胖，更适合糖尿病人。
12、出锅，香喷喷的腊肉焖饭，好吃不长肉。
[小窍门]
1、、用腊肉焖饭，腊肉一定要煮透，很多人做的腊肉饭不好吃，硬邦邦的，原因是少了这一步。
2、、如果配菜都是熟菜不要同时和米一起焖，最后10分钟足够了，否则时间太长，蔬菜营养价值会降低，而且口感不好。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐