水蜜桃慕斯蛋糕
“ 又一年中秋节，为自己做一个生日蛋糕，小朋友的最爱~慕斯！”
[主料]
淡奶油：400g
吉利丁片：4片
砂糖：60g
[辅料]
戚风蛋糕胚：1片
水蜜桃：1个
红丝绒香精：适量
[调料]
奇异果：适量
棉花糖：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[水蜜桃慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备一个水蜜桃。
2、吉利丁片用凉水泡软。
3、水蜜桃去皮，果肉切丁，将果皮放入锅中煮开。
4、煮到变少许粉色，加少许的红丝绒香精提色（可用食用色素），再把泡软的吉利丁片加入搅拌均匀。
5、淡奶油加入砂糖，打发至六七分发，呈流动状态。
6、加入晾凉的水蜜桃皮汁，搅拌均匀。
7、六寸的活底模具放入一块戚风蛋糕胚（蛋糕胚可参考菜谱）。
8、倒入一半的慕斯液，再把水蜜桃果粒铺上，继续把剩下的慕斯液倒入模具中。
9、放入冰箱冷冻数小时定型。
10、定型后的慕斯蛋糕托高，用吹风机热风循周边吹两圈，再将模具轻轻往下拉就可脱模。
11、小心取个盘子将蛋糕放好。
12、粉粉嫩嫩的蛋糕，忍不住我拍一张。
13、随意自己装饰一下，一个生日蛋糕就完成了。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 下午茶