豆腐秋葵蛋汤
“ 豆腐秋葵蛋汤，一道美味爽口的汤羹。嫩滑的豆腐，加上清脆爽口的秋葵，再加上鲜美的蛋花，非常适合现在这个天气喝，一碗下肚清爽不油腻，好喝不长胖。做法也非常简单，简单煮一煮，十分钟煮就出锅，成本才五块钱。”
[主料]
嫩豆腐：1盒
鸡蛋：1个
秋葵：6个
[辅料]
香菜：1根
[调料]
盐：3克
香油：半汤匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐秋葵蛋汤的做法步骤]
1、准备食材。
2、锅中放入一碗水大火煮开，放入秋葵焯水一分钟捞出沥干水分，秋葵下锅前最好用盐把表面擦一下。
3、焯过水的秋葵放案板上切成小段。
4、豆腐撕去表面的膜，倒扣在案板上，底部剪二个小口就可以轻松将豆腐脱出，将豆腐切成小块。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。
5、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。
6、锅中放入二碗清水，放入豆腐块大火煮开。
7、锅中放入秋葵并大火煮开。
8、锅中放入三克盐大火煮开。
9、锅中淋入蛋液，放入半汤匙香油和少许香菜碎，搅拌均匀即可出锅。
10、美味的豆腐秋葵蛋汤就做好了，清清爽爽不油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜