炖排骨土豆
“ 胡乱做完收到好评”
[主料]
小肋排：适量
土豆：适量
[辅料]
老抽：适量
八角：适量
生抽：适量
豆蔻：适量
蚝油：适量
小茴香：适量
口味：原味
难度：未知
[炖排骨土豆的做法步骤]
1、小肋排，纯净水泡一个小时。
2、放三十粒花椒，两块葱段，三片一毫米厚的姜片，六十度白酒八钱汆水。
3、汆水完以后，撇出肉沫，连汆水的原汤放入盆里备用。
4、放入花椒，葱末，姜丝炒香，再放入排骨，陆续加入下图的调料。
5、要加的调料。
6、炒至排骨上色，倒入汆水的原汤，加八角，香叶，豆蔻，桂皮，小茴香，小香菇小火慢炖一个小时。
7、起锅前十分钟加入土豆，起锅前三分钟加入鸡精，少量的醋和香油。
8、成品，味道还不错，瞎吃吧。
所属分类： 热菜 家常菜