香煎鲜肉饼
“ 今来一款家常面食：香煎鲜肉饼，外酥里嫩，美味极了！”
[主料]
面粉：适量
猪肉：适量
大葱：适量
温水：适量
[辅料]
玉米油：适量
菜籽油：适量
盐：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
姜粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[香煎鲜肉饼的做法步骤]
1、取适量的面粉备用。
2、用七八十度的水将面粉拌成絮状。
3、加入玉米油。
4、揉成软一点的面团醒至三十分钟。
5、猪肉和大葱剁碎，加入五香粉和姜粉用热油淋入，放入蚝油，盐，酱油一个方向搅拌均匀备用。
6、醒好的面团分成五个剂子。
7、抹油二次醒二十分钟，抹油有助于锁住水分，面团更有伸展性。
8、大葱切碎末备用。
9、取一个面团擀成长方形。
10、均匀抹入肉馅，放入大葱，包裹好肉馅从一头卷起。
11、一头压入低下成饼坯状。
12、擀成圆饼，慢慢擀小心漏馅。
13、平底锅入菜籽油烧热放入饼坯，小火慢煎。
14、一面定型后煎另一面。
15、多翻几次，用盖子捂一下。
16、确保熟透即可盛出装盘。
17、可中间改刀，家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
煎的时候用菜籽油，口感美颜色棒！一次吃不完，可烤箱加热，一样美美哒！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼