抱蛋煎饺
“ 做为一个南方人，对面食有一种特殊的偏好，上次包饺子冻了一点生的在冰箱里，今天早上拿出来煎着吃，味道很不错”
[主料]
生饺子：12个
[辅料]
葵花籽油：适量
鸡蛋：2个
小葱：1颗
小米椒：1颗
黑芝麻：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[抱蛋煎饺的做法步骤]
1、饺子的作法很多，我是冰箱里拿出来的，上次做的白萝卜猪肉饺。电饼铛放少许油，先煎饺子，底部起锅巴了就加水，水量盖住饺子一半，加个盖子焖15分钟。
2、这个电饼铛无法调节火力，火比较大，中途加了一次水才焖够15分钟。
3、打两个鸡蛋，加点盐，水快干时倒入饺子，转动均匀。
4、蛋煎熟后关火，洒葱花小米椒黑芝麻，漂亮。
[小窍门]
我每次做饺子都会蒸熟了放凉后搁冰箱里，偶尔也会放点生饺子，早上起来煎着吃，风味不同
没有电饼铛用平底锅也行，加水后改小火，时间到了再转大火收干水份
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐