里脊肉炒丝瓜
“ 丝瓜的营养很丰富，食疗作用也很突出，既可以预防疾病，提高人体免疫力，又健脑美容，延缓衰老。 丝瓜还有着抗病毒，抗过敏，清热解毒，化痰止咳等功效。里脊肉富含丰富的蛋白质，也有着提高人体免疫力的功效，用里脊肉与丝瓜搭配，炒制的菜品不但美味，更养生保健。”
[主料]
猪里脊肉：200g
丝瓜：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[里脊肉炒丝瓜的做法步骤]
1、猪里脊肉洗干净切成片，用盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、丝瓜洗干净。
3、丝瓜去皮切成片。
4、起油锅，葱姜入锅煸香后，里脊肉入锅炒。
5、炒至肉片变色，丝瓜入锅炒。
6、加盐、味精炒。
7、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、里脊肉腌制后更滑嫩。入锅前加少许油搅拌均匀，入锅后更容易滑散。
2、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜