凉拌何首乌尖
[主料]
何首乌尖：300g
[辅料]
尖椒：10个
食盐：一勺
味精：少许
酱油：2勺
生抽：2勺
食醋：2勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌何首乌尖的做法步骤]
1、大蒜切蓉。
2、尖椒切圈。
3、何首乌尖放清水里，加入一勺食盐，浸泡5分钟洗净。
4、洗净后捞出。
5、锅里烧开水，倒入何首乌尖煮3，5分钟后捞出过凉水。
6、沥干水分。
7、把尖椒倒入小碗里，依次倒入食盐，味精，酱油，生抽，食醋，蒜蓉搅拌均匀腌制8分钟（把辣椒的辣味腌出）。
8、把腌制好的辣椒淋在何首乌上，吃的时候拌匀即可。
[小窍门]
1、、我的何首乌尖是自己上山采摘的比较嫩，街上也有卖的！如果太长可以切段。
2、、可以根据自己口味更改调味料，但是都得先过一下水。
使用的厨具：其他
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