蚝油菠菜根
“ 一般人都不吃菠菜根，其实菠菜根很宝贝的哦，它富含纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，有养血、止血、敛阴、润燥功能，对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用，它属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃的确很可惜的哦。”
[主料]
菠菜根：200克
蚝油：2勺
[辅料]
葱花：适量
蒜末：适量
食用油：适量
淀粉水：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油菠菜根的做法步骤]
1、将菠菜根刷洗干净，备用。
2、葱、蒜洗净切好备用。
3、锅烧开水，加入盐，放入菠菜根煮熟。
4、捞出装盘。
5、一勺淀粉放入碗中，加入适量清水拌匀。
6、锅烧热油，爆香蒜末。
7、加入蚝油拌匀。
8、加入淀粉水勾芡。
9、加入葱花拌匀。
10、淋入装好盘的菠菜根上即可。
[小窍门]
也可以用辣椒炒菠菜根，味道不错哦。
使用的厨具：炒锅
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