豉蒜蒸南瓜
“ 南瓜是夏秋季节的瓜菜之一。据《本草纲目》注，性温味甘、入脾、胃经。南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
但是多吃会助长湿热。”
[主料]
南瓜：300克
[辅料]
豆豉：2匙
蒜：2瓣
小尖椒：1个
葱花：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[豉蒜蒸南瓜的做法步骤]
1、南瓜切小条；
2、南瓜加盐拌匀，铺在蒸碗中；
3、豆豉洗干净沥干水，小米椒切细碎，蒜瓣切碎，葱切葱花；
4、锅中倒油烧热，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小尖椒碎炒香；
5、 把炒好的配料铺在摆好的南瓜上面，入锅蒸约6分钟左右即可取出；
6、撒上剩下的小尖椒碎和葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
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