网红雪花酥
[主料]
三牛饼干：180g
棉花糖：200g
总统黄油：50g
全脂奶粉：50g
草莓干：30g
花生仁：60g
大杏仁：50g
[辅料]
全脂奶粉：适量
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[网红雪花酥的做法步骤]
1、准备好的食材（饼干掰小块棉花糖剪小块）。
2、不沾锅里放入黄油。
3、小火加热至熔化。
4、倒入糖花糖。
5、小火加热用橡皮刮刀不停的搅拌。
6、搅拌到棉花糖完全熔化。
7、加入奶粉搅拌。
8、搅拌融合的状态。
9、倒入各种干果翻拌。
10、让糖尽量把干果包裹住。
11、加入三牛饼干，用橡皮刮刀翻拌。
12、戴上PVC手套防沾。
13、用手从中间对折拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态）。
14、用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）。
15、筛些奶粉，切宽3厘米的长条。
16、再切3厘米的小块。
17、用锯齿刀会切的很整齐。
18、加了草莓干口感又不一样。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶