酸甜猪脚
[主料]
猪前腿：1只
[辅料]
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
姜：适量
冰糖：适量
老抽：适量
香醋：适量
陈醋：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[酸甜猪脚的做法步骤]
1、猪脚洗净灼水5分钟，倒掉血水，洗净装碟备用。
2、各种配料准备好。
3、锅加油，放入冰糖，小火烧开，让冰糖变成深色，带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。
4、把猪脚倒入锅中，翻炒。
5、放各种香料，加酒翻炒一下，加老抽，生抽翻炒一下。
6、加陈醋，香醋翻炒。
7、加热水覆盖猪脚，盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。
8、待汤汁变稠即可装碟上桌。
使用的厨具：炒锅
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