炝拌三丝
“ 紫甘蓝，黄瓜，胡萝卜三者的营养丰富，也是我们日常菜品。经常食用紫甘蓝能够促进胃肠功能，降低胆固醇，其中丰富的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，更有助于促进脂肪的代谢！晚餐来一道：炝拌三丝，爽口零负担。”
[主料]
紫甘蓝：适量
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
葱末：适量
蒜末：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
米醋：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝拌三丝的做法步骤]
1、甘蓝黄瓜，胡萝卜洗净备用。
2、胡萝卜改刀成丝。
3、黄瓜改刀成丝。
4、紫甘蓝改刀成丝。
5、蒜切成末，调制一个汁碗：糖，盐，生抽，醋，一勺温水，蚝油搅拌均匀。
6、油五成热倒入蒜末炒香。
7、倒入调汁炝出香味。
8、淋在菜上搅拌均匀即可。
9、爽口炝拌三丝即可呈现。
[小窍门]
1、、炝一下汁感觉比直接拌好吃太多，这种方法适用于凉拌菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜