照烧猪排
“ 方法参照“泽瑞妈妈”的食谱，很好吃，但没有@泽瑞妈妈拍的颜值高”
[主料]
猪臀尖肉：约150克
[辅料]
白菜叶：适量
[腌肉料]
胡椒粉：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
蜂蜜：1勺
[照烧汁]
红糖：1勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
蜂蜜：1勺
清水：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[照烧猪排的做法步骤]
1、猪臀尖肉切厚片，梅花肉更好。
2、用刀背砸肉，使肉质更嫩。
3、肉片加胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜。
4、抓匀，腌制半小时。不着急就多腌制一会儿，我是晚上腌肉，第二天早上做的。
5、准备照烧汁:小碗里加1勺红糖、2勺黄酒、2勺生抽。
6、加1勺蚝油。
71、勺蜂蜜。
8、再加适量清水，搅拌均匀。
9、平底锅烧热，加点植物油，下腌制好的猪排，一面煎至金黄后翻面。
10、两面都煎至金黄。
11、加入照烧汁。
12、中小火烧。
13、中途翻面，烧至猪排上色，汤汁浓稠。
14、将猪排剪成条，锅里剩余汤汁倒在猪排上即可。可以用青菜装饰一下，生菜、西兰花都不错，我家没有，我用的白菜叶。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐