【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙
“ 有人说：很久以前奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，才有了现在我们所看见的奶油蛋糕
而深爱着奶油的面包，只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，那就是现在火爆朋友友圈的“ 脆皮法棍泡芙 ”。淡奶油的细密柔滑，与香脆可口的酥皮融合在一起，细腻柔滑、酥脆可口的双重诱惑。传统的法棍有了甜蜜的内涵，够长、够脆、够软、够带劲，让幸福宠溺的感觉瞬间包围你~美味从第一口到最后一口，炸裂你的少女心。”
[面糊材料]
低筋面粉：100克
牛奶：150克
黄油：80克
鸡蛋：150克
[酥皮材料]
黄油：25克
糖粉：30克
低筋面粉：60克
[馅料材料]
淡奶油：150克
糖粉：15克
[装饰材料]
巴旦木：50克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤]
1、提前把巴旦木去壳，用擀面仗擀成碎粒，备用
2、先制作表面的酥皮：把黄油提前软化，加入糖粉和低筋面粉，混合均匀
3、继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟
4、再来制作泡芙体，把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化
5、煮至稍微沸腾冒气泡，转小火
6、一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉
7、面粉和水完全混合后，关火即可
8、稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收
9、挑起面糊，呈倒三角形状，即可
10、出酥皮面团，用擀面仗擀成长条形状。跟泡芙面糊长度一致
11、模具垫上油纸，挤上长条形面糊，酥皮栽成面糊长度一致的大小，盖在表面
12、然后，表面撒上巴旦木碎粒
13、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可
14、出炉后，放凉备用
15、糖粉加入冷藏好的淡奶油
16、用电动打蛋器打发至湿性发泡
17、把奶油装进裱花袋，取出一个泡芙在底部开个小口，挤上奶油即可
18、吃上一口满满的爱
19、成品欣赏
[小窍门]
吾爱心语：
1、：由于泡芙比较长，需要用模具固定，面糊尽量挤得大小均匀一些，烤的过程中才不会变形
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶