宫保杏鲍菇
[主料]
杏鲍菇：两根
[辅料]
干辣椒：适量
葱：适量
花生米：适量
[配料]
糖：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[宫保杏鲍菇的做法步骤]
1、花生米油炸后晾凉备用。
2、杏鲍菇切小丁
3、将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水。
4、将焯好的杏鲍菇过凉水
5、将杏鲍菇捞出，挤干水分。
6、干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用。
7、将适量的糖、醋放入碗中，加适量的水，加入一勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。
8、起油锅，放入葱末爆香。
9、加入辣椒段和杏鲍菇。
10、将杏鲍菇翻炒9分熟。
11、加入葱段。
12、加入炸好的花生米和调好的料汁，翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
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