#春季野菜#_苦瓜炒鸡蛋
“ 苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效”
[主料]
苦瓜：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
色拉油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备苦瓜与鸡蛋。
2、苦瓜沿中间切开，将里面的仔去除。
3、切成小块。
4、汤锅水烧热，加少量油，水沸后，倒入切好的苦瓜，焯一下。
5、变得翠绿，捞出，控水。
6、油锅加热，打入鸡蛋。
7、炒鸡蛋。
8、鸡蛋超好后，加入焯好的苦瓜，放适量的盐。
9、继续翻炒两下。
10、盛出即可。
11、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐