海鲜什锦米粉
“ 咸鲜适口”
[主料]
米粉：100g
青椒：25g
洋葱：25g
鸡蛋：2个
青虾仁：25g
火腿：25g
[辅料]
盐：适量
生抽：少许
料酒：少许
水果干：根据个人喜好
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[海鲜什锦米粉的做法步骤]
1、准备米粉
2、开始煮1分钟，迅速挑开
3、出锅迅速凉水冲透，浇上一些食用油，搅拌，避免粘连
4、准备食材～青椒
5、青椒切丝
6、准备食材～洋葱
7、洋葱切丝
8、准备食材～火腿
9、火腿切丝
10、准备食材～鸡蛋
11、煎蛋饼
12、蛋饼切丝
13、虾仁放入料酒腌制一下
14、将辅料进行煸炒，虾仁9分熟放入米粉
15、米粉与菜搅拌均匀放入适量盐，可加少许生抽调味，也可不放，可加入适量咖喱饭，撒上水果干
[小窍门]
米粉不要油太多，但油少不能大火，菜易糊，虾仁不能炒得太老，咸鲜口感恰到好处
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐