蒜香炸鸡翅
“ 这样做的鸡翅才够入味，外皮嚼劲十足，肉质鲜嫩多汁。”
[主料]
鸡翅：500g
[辅料]
大蒜：30g
生抽：20g
料酒：10g
蚝油：10g
食盐：适量
面粉：适量
黑胡椒粉：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香炸鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅对半切改，这是方便入味又嚼劲十足的小窍门，切开后放入碗中。
2、尽量准备多一些的大蒜，打成蒜泥放入碗中。大蒜放得越多，越好吃。
3、碗中加入料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉。
4、抓匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。
5、再放两勺面粉，充分抓均匀。
6、放入五成热的油温中，中小火炸六七分钟，颜色看起来微微焦黄色的时候捞出来。
7、等油温升高后，再次大火复炸十秒钟左右，然后再迅速捞出来。
使用的厨具：炒锅
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