春芽炒鹅蛋
“ 春芽是属于春天的美食，自带一种特殊的香味。在我们四川就喜欢把这个春芽和蛋简单的炒一炒。营养又美味。”
[主料]
鹅蛋：二个
春芽：一把
[调料]
盐：少许
色拉油：一匙
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[春芽炒鹅蛋的做法步骤]
1、椿芽用淡盐水清洗切段儿备用。
2、两个鸭蛋搅拌均匀。
3、锅里放油，稍微油温有一点的时候就下鸡蛋。
4、把鸡蛋打散翻炒。
5、把鸡蛋炒干。这个样子就可以。
6、放入春芽快速翻炒。
7、放入盐和鸡精。
8、翻炒均匀就可以啦。
9、简单营养又美味。
[小窍门]
由于春芽自带香味，所以这道菜是不需要其他的调料和配菜的。主要就是用春芽的香味儿来烘托这道菜。
使用的厨具：炒锅
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