香辣炒虾
“ 这是一道简易炒菜，开胃下饭，荤素搭配。”
[主料]
生大虾：60克
鸡蛋：1个
[辅料]
菠菜：80克
葱：3根，切成3厘米长的段
小番茄：7个，对半切开
冷冻豌豆：80克
[调料]
菜籽油：1大匙
咖哩粉：半匙
香菜碎：2大匙
红辣椒：半个，切片
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣炒虾的做法步骤]
1、将水烧开，放入鸡蛋煮7分钟。取出后放入冷水碗中冷却。放在一旁备用。
2、在中号不粘锅中倒入油，烧热后放入葱花，用中火煎5分钟至变软。加入菠菜、咖喱粉、西红柿和豌豆，再煮5分钟。
3、转大火，然后加入大虾，煮2分钟。搅拌香菜。轻轻剥去蛋壳，对半切开，然后放在大虾上，撒上辣椒即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜