豆沙面包
“ 每一个需要动手去做早餐的人，可能都会绞尽脑汁想明天吃啥呢，特别是有家庭有孩子的，想想每天要怎么做才有营养，怎么才能快速吃上早餐。说实话，很头疼。想想做啥才是最方便的，提前一天做面包好了，第二天早上，洗刷完毕就能吃上早餐，也不愧是个好的选择。乏味的餐包造型想起来的确是有点单调了，于是凹了个毛毛虫的造型，豆沙也是自己炒的，不甜不腻，夹在松软的面包中，再合适不过了，配上一杯牛奶，一个煮蛋，孩子，家人营养绝对是够了！关键是省时间啊！如果你也为早餐发愁，不妨试试这样的做法。”
[主料]
高粉：350g
水：170g
蛋液：35g
黄油：35g
糖：30g
盐：4g
[辅料]
酵母：4.5g
炼乳：15g
黑芝麻：适量
豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙面包的做法步骤]
1、先加入液体，蛋液，水，炼乳，盐糖对角放
2、加入面粉，上面放酵母
3、揉匀后加入软化的黄油继续揉
4、揉到扩展阶段
5、发酵面团到2倍到2.5倍大，揉匀排气分小剂子，静置松弛十五分钟
6、松弛好的面团按扁，擀薄，一头放适量豆沙，不要全部都放满，放一边就可以
7、在没放豆沙的那边用刮刀均匀切开一条条的（忘记拍图了）由豆沙那边开始卷起，切开的面团一点点卷过来，压到底部
8、全部做好后放入烤箱，底部放盆热水，开始二次发酵，发酵好的面团表面刷蛋液，洒芝麻
9、烤箱预热175度，烤20分钟左右，出炉看组织不错哦
[小窍门]
面粉的吸水性不同，具体液体用量酌情增减；记得面团的收口向下捏紧，要不会影响最后的成型；烤的时候根据自家烤箱实际温度调节，上色注意加盖锡纸，面包放置一天后吃之前可以微波炉转一下，口感更好！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生