玉米面和果子
“ 多吃粗粮有益健康，可是口感总是会略差点，玉米粉加点糯米粉，吃起来比较细腻。再包上馅料，用月饼模印出图案，颜值与美味并存！”
[主料]
玉米粉：80克
开水：110克
糯米粉：120克
白砂糖：40克
[辅料]
紫薯泥：50克
炼乳：10克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[玉米面和果子的做法步骤]
1、玉米粉中加白糖混合，再加入开水。
2、搅拌均匀。
3、加入糯米粉。
4、揉成团，静置10分钟。
5、将紫薯蒸熟捣烂，加炼乳混合均匀。
6、将面皮和馅料各自平均分成6份。
7、将面皮整成碗状。
8、放入馅料。
9、包好，搓圆。
10、裹玉米粉，用月饼模印出图案。
11、垫油纸放在蒸屉上。
12、锅里水烧开后放入蒸屉，中火蒸15分钟。
13、关火，立即出锅，趁热享用。
[小窍门]
1、、根据各人口味调整加糖量。
2、、根据粉类吸水性调整加水量。
3、、根据各人喜好调整馅料品种和配比。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食