黑骑士面包
“ 这款黑暗料理——黑骑士面包，其实用料特别简单，家家户户都有的材料，学会以后自己在家就能做了。我把原配方的竹炭粉和白糖，用可可粉和红糖代替了，烘烤面包的过程中，就会有可可的香甜气息散发出来，而且！好吃君发现了能让面包更加松软的整理手法，一定要告诉大家，这样做出来的面包，再配上可可味儿的淡奶油、奥利奥饼干和白巧克力酱，不仅口味层次丰富，口感也特别蓬松，在家自己做出来媲美烘焙店的面包，真棒！”
[主料]
可可粉：10g
高筋面粉：250g
鸡蛋：1个
[辅料]
酵母：2g
红糖：20g
黄油：10g
淡奶油：20g
泡打粉：1g
白糖：10g
食盐：1g
奥利奥饼干：4块
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑骑士面包的做法步骤]
1、将红糖融化，放入高筋面粉、5g可可粉、食盐、鸡蛋和酵母，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。
2、程序结束后，放入室温软化的黄油，继续第二次和面程序。
3、程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
4、室温进行一发，用手指在面团中间戳一个小洞，面团不回缩就可以了。
5、面团发酵完成后，轻柔地将面团取出来，直接分成70g一个的面团，一共4个。
6、将面团轻轻地整理成圆形，用擀面杖擀成长条状，从上至下卷起来，揉搓成橄榄状即可。
7、做好所有的面团，放在烤盘上。
8、烤箱中放一碗热水，放入面团进行2次发酵。
9、发酵后的面团呈原先的1—1.5倍大小。
10、预热烤箱，上下火180度，烘烤20分钟左右即可。烤好以后自然放凉。
11、放凉面包的时候，来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白糖和剩余的5g可可粉，
12、高速打发至裱花状态就可以了。
13、将面包从中间切开，挤入淡奶油。
14、在奶油中间放奥利奥饼干。
15、最后撒一层白巧克力酱和糖霜装饰就可以啦~
16、网红黑暗料理——黑骑士面包就做好啦！
17、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
[小窍门]
1、、面粉的吸水性不同，夏天的温度、湿度也不相同，大家根据面团的情况适量增减水分。
2、、烤箱设置仅供参考哈~
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐