紫薯饼
“ 本该用糯米粉，家里的用完了，粘米粉还有，就用粘米粉做的，感觉还不错。”
[主料]
紫薯：250g
粘米粉：150g
面粉：50g
[辅料]
沸水：210g
牛奶：10g
炼乳：10g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[紫薯饼的做法步骤]
1、紫薯洗净切块入蒸锅蒸熟。
2、粉类混和用沸水和面，晾至温热再和成面团。
3、面团揉好后分成均匀的小剂子。
4、紫薯去皮加炼乳，牛奶用勺子压成泥。
5、剂子揉光滑按成片，包入紫薯馅，收口朝下，按成小饼。步骤如图。
6、包好的饼。
7、平底锅放入植物油，多一些。放入小饼进行煎炸。
8、边缘发黄后翻面，煎炸至两面金黄即可。
[小窍门]
紫薯本身带甜味，不用再放糖。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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