青椒牛柳 “ 没买到杭椒,只买到青椒了,所以只能叫青椒牛柳了。只要是吃货,怎么想办法都能把这道菜制作出来,我就是属于这种人,体重在飙升,最近准备减肥中,但是好多菜谱都是积累下来的,我在努力的整理中,大家喜欢的就看看吧:” [主料] 牛柳:300克 青椒:2个 [辅料] 盐:5克 鸡蛋:1个 干淀粉:10克 料酒:15克 老抽:5克 白糖:10克 葱:10克 姜:10克 蒜:10克 蚝油:15克 鸡汁:10克 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [青椒牛柳的做法步骤] 1、青椒切好备用 2、葱姜蒜切好备用 3、牛柳备用(顶刀切) 4、加盐,料酒,老抽抓匀,加入鸡蛋一个,淀粉10克,继续抓匀 5、腌制20分钟备用 6、锅里加300克植物油,大火烧七成热,快速划散牛柳,变色后捞出控油备用。 7、下入青椒划一下油 8、全部捞出 9、留底油,葱姜蒜炝锅,料酒10克 10、下青椒和牛柳,加蚝油,鸡汁,白糖。 11、大火翻炒均匀即成 [小窍门] 最好买杭椒 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐