煎茄盒 “ 昨天邻居家女儿带男朋友回家,楼道里飘满了韭菜茄盒的香味,一下子就把馋虫勾起来了” [主料] 茄子:1个 韭菜:适量 鸡蛋:4个 [辅料] 淀粉:适量 面粉:适量 盐:适量 口味:原味 工艺:煎 耗时:十分钟 难度:未知 [煎茄盒的做法步骤] 1、韭菜,茄子洗净 2、鸡蛋炒碎凉凉 3、茄子切成连刀片 4、韭菜切碎 5、把菜和蛋加油盐拌匀,夹入茄子片中 6、淀粉,面粉以1:1的比例加水调成糊,把夹好馅的茄盒在糊里打个滚 7、电煎锅中大火,加油适量,煎到茄盒两面发黄即成 [小窍门] 在面糊中调入一个鸡蛋,煎出来的盒子外面的面糊宣腾,不死硬, 所属分类: 小吃 家常菜