炸茄盒
“ 这段时间总是想做一些很久以前在家吃的菜，除了焖面，姜丝肉，红烧肉等，这个茄盒就算是一个。
昨天问男朋友，你吃过茄盒吗
他说：吃过，在我妈的饭店里
我说：那你家不做吗？
没有啊~~
这在我家是一道家常菜，奶奶总是做给我吃，逢年过节也一定在桌上，来尝尝看自己的手艺吧！”
[主料]
茄子：1个
肉馅：50g
[辅料]
葱末：少许
姜末：少许
面粉：4大勺
鸡蛋：一个
[配料]
酱油：一勺
盐：3/4勺
香油：几滴
料酒：几滴
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[炸茄盒的做法步骤]
1、肉剁成肉馅，因为我比较不爱吃肉，所以肉用的少了些，而且茄盒也只做了8个，喜欢肉的朋友可以多用些肉
2、葱姜切末
3、将葱姜末混到肉馅里面
4、肉馅加酱油，料酒，盐，香油拌好
5、茄子底下垫两根筷子，切成这样
6、把筷子拿走，切成两片一对的茄子，这样方便夹馅，把肉馅夹入茄子
7、将面粉，水，鸡蛋混合调成面糊，放鸡蛋炸起来比较好看，蓬一些，也可以不放，脆一些
8、夹了肉的茄子裹上面糊进油锅炸，看起来不错吧！要趁热吃还是脆的呢
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜