网红香蕉抱抱蛋糕
“ 这款蛋糕风靡整个朋友圈，成为火爆蛋糕榜首之一，所以尝试制作了一次，味道很好，推荐给大家，希望大家喜欢：”
[卡仕达酱]
蛋黄：2个
香蕉牛奶：200克
蛋糕粉：15克
玉米淀粉：10克
细砂糖：25克
黄油：15克
淡奶油：100克
[蛋糕]
蛋糕粉：65克
香蕉牛奶：40克
植物油：40克
鸡蛋：4个
细砂糖：30克
椰蓉：适量
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[网红香蕉抱抱蛋糕的做法步骤]
1、先准备卡仕达酱的原材料
2、玉米淀粉和蛋糕粉混合
3、蛋黄里面加糖拌匀
4、搅拌糖化开
5、筛入混合好的面粉
6、牛奶加热沸腾
7、缓缓倒入蛋黄糊中，一边倒一边快速搅拌均匀
8、混合好的面糊过滤，小火边加热边搅拌，成糊状，加黄油，拌匀。
9、隔冷水快速冷却
10、淡奶油打发至六分
11、加入冷却的面糊
12、拌匀，成细腻状。
13、分别装两个裱花袋中，大的放冷冻备用。
14、准备蛋糕原料
15、分蛋
16、蛋黄加油和香蕉牛奶，拌匀
17、筛蛋糕粉，拌匀
18、蛋清加柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至大弯沟。
19、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
20、再倒回蛋白中，翻拌匀
21、烤盘铺油纸，将面糊轻轻倒入，轻震，刮平，撒上椰蓉，斜线挤上小包的卡仕达酱
22、烤箱提前预热，上下火180度，烤18分钟
23、出炉，晾凉
24、倒扣
25、切成四块，挤上冷冻的卡仕达酱抹平，对角卷起即成。
26、装人模具盒中更像香蕉。
[小窍门]
烤箱温度自己灵活掌握
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶