炸带鱼
“ 带鱼裹上鸡蛋沾上淀粉！中小火入锅！一定记得回锅才酥脆！”
[主料]
带鱼：500g
鸡蛋：2个
[辅料]
淀粉：50g
盐：5g
椒盐：5g
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗干净撒上少许盐腌制30分钟
2、鸡蛋两个打入碗中搅匀
3、淀粉放入碗中
4、将鱼在鸡蛋碗中裹一层鸡蛋
5、把鱼放入淀粉碗中裹一层淀粉！不要太厚！放到干净不潮湿的地方晾着！
6、锅中放多一些油，加热至翻滚！
7、放入晾干的鱼，炸3分钟后捞出凉着
8、把所有鱼都捞出后，晾5分钟再回锅！
[小窍门]
一定要淋一下油，然后撒上根据自己的喜欢口味，撒上椒盐粉、孜然粉、辣椒粉等！
使用的厨具：炒锅
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