泰式鱼饼
[主料]
鱼肉：一片
[辅料]
冬阴功酱：1勺
鱼露：5g
盐：少许
柠檬叶：2个
香茅：1个
糖：少许
胡椒粉：少许
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[泰式鱼饼的做法步骤]
1、鱼肉洗净
2、料理机打出泥
3、香茅洗净
4、剥去老皮
5、料理机打碎
6、鱼泥入碗中
7、加入香茅
8、柠檬叶切碎
9、加入碗中拌匀
10、加糖，胡椒粉，鱼露，冬阴功酱搅打上劲
11、用手团成一团放入淀粉中两面沾淀粉
12、锅烧热入油烧热下入鱼肉大火定型小火慢慢煎制
13、一面上色再煎另一面
14、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜