干锅花菜
“ 这道干锅花菜用了微辣的沙茶酱。成品口感微辣，还增添了鲜咸的味道，算是山寨版的干锅花菜吧！制作过程没有用炒锅，而是用了可以自动搅拌的翻炸锅，很省时省力呢！”
[主料]
花菜：适量
五花肉：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
糖：少许
生抽：适量
老抽：少许
葱：适量
姜：1块
沙茶酱：适量
青椒：适量
红椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅花菜的做法步骤]
1、花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。
2、翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。定时烹饪5分钟。
3、烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。
4、葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。
5、程序停止，即可食用。
6、成品。
[小窍门]
花菜焯水时间不必太长，否则会失去爽脆的口感。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐