香拌藕片
“ 节后吃清淡一些了，拌个藕片，清脆美味。”
[主料]
鲜藕：1节
芹菜：120克
花生米：60克
[辅料]
花椒：20粒
干红辣椒：6只
酱油：2汤匙
醋：1汤匙
白糖：少量
盐：适量
油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[香拌藕片的做法步骤]
1、备好材料
2、花生冷油冷锅，放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了
3、花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆
4、藕刮干净洗净切薄片
5、将藕片焯熟捞出沥干
6、藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀
7、芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干
8、做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒稍爆一爆
9、藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌匀即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜 家常菜