红楼梦之酸笋鸡皮汤
“ 幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作了酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗饭、碧粳粥。”
[主料]
酸笋：250g
鸡皮：150g
[辅料]
鸡汤：适量
白糖：1匙
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[酸笋鸡皮汤的做法步骤]
1、酸笋清洗一遍，加入适量清水浸泡1小时
2、鸡皮冷水入锅焯一下
3、鸡皮切丝
4、酸笋开水入锅焯2分钟
5、锅中加入适量鸡汤
6、加入鸡皮
7、再加入酸笋，煮开后加入白糖和盐，转小火煮15分钟即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐