网红柠檬酸辣鸡爪子
“ 最近网上出现最多的要数这个柠檬鸡爪子了，这道菜比较简单，味道超级棒，鸡爪子酸辣有点麻，带着柠檬百香果的清香，无敌了。”
[主料]
鸡爪：15只
[辅料]
柠檬：1.5个
百香果：2个
葱：适量
姜：1小块
蒜：2头
花椒：适量
大料：2块
料酒：三勺
小米辣：10个
洋葱：半个
辣椒酱：3勺
[汤汁组]
蚝油：3勺
麻油：2勺
生抽：4勺
老抽：2勺
鲜辣露：3勺
辣椒油：3勺
米醋：1勺
陈醋：1勺
白砂糖：6勺
盐：2勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤]
1、鸡爪洗净切去脚指甲。
2、每个鸡爪切三段，腿部，指头部分切两半。（因为家里有鸡脖所以就放一起做了）
3、鸡爪加葱，姜，花椒，大料，料酒，凉水入锅，水开后煮15分钟左右。
4、现在鸡爪已经煮熟了。
5、倒掉热汤，用凉水洗五次鸡爪，洗到清水为止，捞出沥干。
6、将汤料组调料倒入盆中，搅匀。
7、将洋葱，绿葱叶，小米椒切段，柠檬切片。
8、将鸡爪，所有配料放进盆里，带手套搅拌均匀。
9、这就是成品了，密封冷藏六个小时即可食用。
[小窍门]
①因为家里有多余鸡脖子我就放进去一起做了。
②鲜辣露是麻辣味比较重的调料，是捞汁海鲜必备的，所以我放了一些，没有的亲，可以不放。
③醋可以是米醋或者陈醋，我是感觉放两种能很好吃，米醋比较酸，陈醋比较香，让他们互补。
④ 辣椒酱是家里年年都搅碎做的那种辣椒蒜蓉酱，我为了更辣更入味一点自己加的，没有的亲们可以不放。
⑤具体大家在自己做的过程中根据自己口味酌减材料，尝尝咸淡足够了即可。
使用的厨具：煮锅
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