空气炸锅版盐酥鸡
“ 油炸过的盐酥鸡肯定更正宗更美味，但是一口空气炸锅也可以让它很美味，而且减少罪恶感，何不一试？”
[主料]
鸡腿肉：四只
[辅料]
葱：一根
姜：半个
蒜：半个
番薯粉：三碗（粗）
[调料]
红腐乳：两勺
料酒：四勺
白胡椒粉：一勺
生抽：两勺
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[空气炸锅版盐酥鸡的做法步骤]
1、将鸡腿肉去骨（里面有一根很细的骨头也要剔干净），然后用水洗净。
2、将肉切成细长条，然后再一分为二，大小刚刚好。
3、将姜和蒜切片，放到切好的鸡腿肉里面。
4、加腐乳料酒生抽白胡椒粉。
5、最好用手抓匀上劲，盖保鲜膜放入冰箱隔夜。
6、将姜和蒜挑出，盘中放番薯粉，将鸡肉分别沾满番薯粉。
7、可将空气炸锅里面的搅拌棒取出铺一层锡纸，放入鸡肉块，设置10分钟，让其定型。
8、定型后可将搅拌棒放回，将定型的鸡肉块倒回锅中，放入葱段（九层塔更佳），加少许盐和五香粉（也可不加），加热八到十分钟。
9、做好后这个样子，很酥！
[小窍门]
1、.如果油炸的话要炸两遍比较好。
2、.正宗的盐酥鸡油炸时加的是九层塔不是葱。
3、.粗番薯粉可以一次准备很多，将鸡肉倒进去用筷子翻动裹粉。
4、.冰箱取出的鸡肉裹粉后要放置一会儿再炸。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 小吃