糖醋里脊
[主料]
里脊肉：1000g
鸡蛋：1个
淀粉：适量
[辅料]
盐：2勺
白糖：适量
番茄酱：适量
葱：适量
姜：适量
醋：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋里脊的做法步骤]
1、里脊肉洗干净切条，把切好的里脊肉放入碗中，加入盐，葱，姜，用手抓一下腌制15分钟左右
2、另取碗放入淀粉，鸡蛋清，加入适量清水，搅拌均匀成粉浆状
3、把腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆
4、锅内热油，放入里脊肉，约1-2分钟，炸成金黄色捞出即可
5、把炸好的里脊肉捞出沥油，放入碗中备用
6、另取锅放入少量油，调入适量番茄酱，开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水，白糖，盐和醋，搅拌均匀，熬成粘稠汤汁
7、将炸好的里脊肉放入锅内翻炒，让肉均匀裹上汤汁即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜