香酥羊排
“ 每次做饭前，我都会问一句你想吃什么？他也总是回答你做什么我吃什么，简单的对话，重复了不知有多少次，两个人总是这样问来答去，不厌其烦。不来客人的时候，多数时候不管是两个菜、还是四个菜都是荤素搭配，总感觉女的吃饭好满足，有时候一点青菜、一点零食就都吃饱了，可男人不行，一顿两顿没有荤腥，第三顿就“闹”了，哈哈，我说他是肉食动物还不服气。羊排，一直是他的最爱，是连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，适合扒、烧、焖等，有助元阳、补精血、疗肺虚的功效。每次做羊排，无论怎么一种做法，都是吃的一干二净。这不炖的、烧的吃腻了，今天试试炸的怎么样？”
[主料]
羊排：500g
[辅料]
葱：适量
精盐：适量
孜然面：适量
辣椒面：适量
料酒：适量
口味：孜然
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥羊排的做法步骤]
1、准备原料：已经洗好的羊排
2、葱切碎
3、羊排中放入葱碎、精盐、料酒腌制
4、油锅放宽油，把羊排放入，小火温炸至熟
5、再大火复炸一下即可出锅，撒上孜然面、辣椒面
[小窍门]
1、、羊排要先腌制一下底味，放入的葱以及成熟后放的孜然都可以去膻味
2、、如果后要小火温炸，火太大了，会出现外面焦里面还没有熟的现象
3、、最后撒的调味品可按照自己的喜欢选择，有小孩子或不能吃辣的人一起吃，就不要撒辣椒面了
使用的厨具：炒锅
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