双椒爆鱿鱼
“ 鱿鱼，是我们家孩子的最爱，烧烤味的，红烧的，都喜欢，就是需要味浓，辣，麻，今天，我烧的辣椒放少些，他就觉得缺那么点味，哈哈，这孩子，还要求不低……我是希望他不要吃太辣，所以家里烧总会扣住点，希望回归点原味，希望口味不要那么重……”
[主料]
鱿鱼：1条
红椒：1个
青椒：1个
洋葱：1个
[辅料]
盐：3克
生抽：2克
料酒：2克
辣椒粉：1勺
孜然粉：1勺
生姜：1段
大蒜：1个
口味：微辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[双椒爆鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼，收拾干净，切花刀，这花刀没切好，刀功需要加强
2、青椒、红椒、蒜、姜，切好，备用
3、切好洋葱，洋葱切之前可以放冷冻里10分钟，省的热泪满面
4、热锅，入油，爆热，入姜、蒜
5、入洋葱，爆炒
6、入鱿鱼，鱿鱼要事先用热水，绰下，这里忘记拍照了，可以绰掉鱿鱼的水份，否则炒的时候会有很多水，影响口感
7、入青椒、红椒，爆炒，料酒少许，这里速度要快，时间不宜久
8、加入盐、生抽，孜然、辣椒、翻炒就可以出锅了
9、成品
[小窍门]
雨夕碎碎念：鱿鱼一定要事先绰水，上面我忘记拍照了.
使用的厨具：炒锅
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