大蒜皮蛋炒腐竹
[主料]
大蒜：6根
腐竹：55克
皮蛋：2只
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[大蒜皮蛋炒腐竹的做法步骤]
1、食材：大蒜。
2、腐竹（已泡发）。
3、皮蛋（已剥壳）。
4、将大蒜去根洗净捞出。
5、放在案板上切成段，待用。
6、将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
7、将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入切好的大蒜和腐竹翻炒一下。
9、接着，加点清水翻炒翻炒至大蒜断生。
10、然后，合入切好的皮蛋，加点盐、酱油、鸡精。
11、调味炒匀，即可。
使用的厨具：炒锅
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